Hai uns microorganismos vivos ou bacterias boas que son moi beneficiosas en equilibrio.
Este equilibrio pode alterarse por mala alimentación, tratamientos con antibióticos, infeccións, alcohol, contaminación por aditivos…
A clave está en facer dos alimentos máis ricos en nutrientes a base da nosa alimentación diaria. Hai que ter coidado coas inxestas hiperglucémicas, consumir menos azucres refinados, alimentos con graxa total, saturadas, colesterol e sodio, hai que evitar procesados e fuxir das trans , aromas “de fume”, azucres varios engadidos e potenciadores de sabor…
OS SUPLEMENTOS NUTRITIVOS
NUNCA COMPENSAN OS MALOS HÁBITOS
Precisamos comer menos alimentos tratados ou
transformados, envasados con conservantes e aditivos e máis ao natural, a ser
posible próximos e de tempada, ecolóxicos. Para conseguir un bo equilibrio hormonal e gozar
dunha vida feliz, enérxica e sen sobrepeso ou infrapeso hai que facer un bo aporte diario de alimentos ricos en fitonutrientes, con
fibra e facer unha boa hidratación.
DESENMASCARANDO:
OS ALIMENTOS QUE PROMETEN SAÚDE
SON OS MENOS CREIBLES…!!
Non fagas caso de: “Artesanal” “Tradicional” “Feito
na casa”, “Directo del campo”, “Natural” “Ecolóxico” “Alimento completo”, “sen
azucres engadidos”, “baixo en graxas o
azucres, libre, diet, livianos, light, con omega 3, bífidus activos, 0%...
A
publicidade emprega cores, asociación de ideais de saúde... vida natural, hábitos
saudables para crear sensacións adorables de modelos de vida activo, éxito persoal e profesional xuventude divino tesouro, beleza, bo tipo, felicidade
total e absoluta… OLLO!!
OS ALIMENTOS MÁIS PREXUDICIAIS PARA A
SAÚDE SON OS MÁIS ADICTIVOS!!
ADITIVOS.
“algúns teñen cinco ou seis...”
E-100
COLORANTE.
E-200
CONSERVANTE
E-
300 ANTIOXIDANTE
E-400
ESPESANTE
E-500
REGULADOR DE ACIDEZ
E-600 POTENCIADOR DE SABOR alteran
o sentido do gusto, incitándonos a consumir cada vez máis e máis.
E-621. GLUTAMATO MONOSÓDICO E-621 é una NEUROTOXINA dana e engana ao
sistema nervioso. Potencia a fame e voracidade. Camuflado como: proteína texturizada, concentrado de
proteína de soya, xelatina ou nutrinte
de levadura, almidón e xarabe de
maíz... xarabe de arroz e leite en pó
tamén conteñen rastros de E-621.
Contribue a perda de saúde; dor de cabeza, migrañas, calambres musculares, nauseas, alerxias, danos ao
corazón, depresión... Causa
de manera moi evidente a epidemia de obesidad infantil. Moi
empregado nas cadenas de comida rápida,
envasados ou procesados, como patatas fritas, ganchitos e demáis aperitivos e sobretodo nas chucherías para que os nenos devoren sen
parar e sen pensar...
Canto máis visites a zona de froitas e legumes, menos visitarás ao médico...
É dicir, a base da pirámide é a froita,
vexetais, cereais e grans integrais,
froitos secos, semillas, aceite de oliva,
legumes mínimo 3 días a semana… Non
deberíamos prescindir de ovos, pescado, sen demonizar a leite ou ocasionalmente
a carne, como moito dúas veces a sema… Canta MÁIS FORMACIÓN E MELLOR INFORMACIÓN teñamos, mellor criterio teremos
a hora de elixir que?, canto?, como? e onde comer?. E cantos máis productos ecolóxicos ou dun horto de confianza podamos
consumir máis que mellor.
Ter unha flora bacteriana enferma supón un sistema
inmunitario débil, e non poder absorber os nutrientes
dos alimentos que consumes.
POR QUE PRIORIZAR
ALIMENTOS? CALES?
AS VERDURAS son un dos
alimentos máis populares e nutritivos e sen embargo, moi rexeitados. Unha dieta
rica en verduras, reduce o risco de
accidente cerebrovascular, enfermedade cardíaca, presión arterial, o risco de sufrir problemas
de dixestivos, de ollos e algúns cancros. Especilamente ricas verduras verdes.
AS FROITAS son un dos mellores regalos da naturaleza. Son unha mediciña completa de
minerais, vitaminas, antioxidantes, e un sin fin de micronutrientes ou
fito-nutrientes. Teñen un alto
valor de prevención contra as enfermidades crónicas como cancro, diabetes e
obesidade. Especialmente ricas froitas vermellas.
AS LEGUMES son unha das
mellores fontes de fibra soluble. Son
ricas en ferro, magnesio e ácido
fólico. Baixas en grasa e altos en proteínas de calidad, unha combinación
poderosa para a saúde.
OS GRANS
ENTEIROS, forman parte dos alimentos máis
ricos en nutrientes, son baixos en graxa e altos en fibra. Axudan a manter o colon e corazón san e tamén
a calmar os texidos inflamados.
FROITOS SECOS E SEMENTES, as
noces, améndoas, avellanas, pistachos… as sementes de xirasol, cabaza… son unha
deliciosa e confiable fonte de enriquecemento de proteínas, vitaminas, fibra e
carbohidratos complexos. Proporcionan unna boa cantidade de minerais como selenio,
magnesio, cobre e zinc.
OUTROS
ALIMENTOS CON ALTA DENSIDADE DE
NUTRIENTES, ademais da LEITE (enteira, desnatada, ou sen lactosa):
YOGUR, KÉFIR alimentos fermentados, ou proceso que
permitíu o desenvolvemento de microorganismos e bacterias
aptos para o consumo, e que melloran a dixestión, fortalecen as nosas bacterias
boas, reforzan vitamiñas, minerais, antioxidantes e oligoelementos, e reforzan
osistema inmunolóxico.
OVOS, dos alimentos máis saudables e
nutritivos que existen, sobre todo a xema. Ademáis de proteínas graxas esenciais, os ovos conteñen colina,
imprescindible para o cerebro, e antioxidantes.
ALLO, contén
vitamina C, B1, B6, calcio, potasio, cobre, manganeso e selenio, e alicina que axuda a baixar a presión arterial
e reducir colesterol.
CACAO 70%
de pureza ou máis, contén grandes cantidades de antioxidantes, fibra, ferro, magnesio, cobre, manganeso e
graxas saludables.
GRANADA antioxidante, limpa as arterias, mellora o fluxo sangúineo
AGUACATE moi rico en oligoelementos bo para o sistema cardio respiratorio, pero é que tamén favorece o correcto funcionamento do sistema nervioso, muscular,e intestino.
XENXIBRE alto valor na mediciña tradicional china,
anti inflamatorio natural que axuda a combatir enfermedades respiratorias,
así como artrosis e problemas dixestivos.
SALMÓN,
SARDIÑAS E OTROS PEIXES GRAXOS AZUIS, cunha alta concentración de
ácidos grasos esenciais Omega 3, altos en proteínas e grandes cantidades de
magnesio, selenio, potasio e vitaminas B
MOLUSCOS E MARISCO, ameixas,
berberechos, mexilóns, ostras, gambas, cangrexos, polbo, a lista é deliciosa.
Moita proteína, con vitaminas C, B, D, potasio, selenio, ferro.
ALGAS ou verduras de
mar , con grandes cantidades de calcio, ferro, magnesio, manganeso e moito yodo,
imprescindible para a función tiroidea. Tamén son ricas en antioxidantes.
VITAMINAS, MINERAIS, SUSTANCIAS FITOQUÍMICAS
CALES SON? PARA
QUE SERVEN?
AS VITA MINAS, imprescindibles para
a vida, atopámolas fundamentalamente en froitas e verduras. Inxeridas
de forma equilibrada, son esenciales para o bo funcionamento do organismo. As
vitaminas conxuntamente cos enzimas e as hormonas son biocatalizadores das
reaccións químicas, é decir axudan, facilitan, aceleran dos procesos
metabólicos. Consumiendo froita e verdura estarás axudando a que o teu estómago
absorba mellor os nutrientes dos alimentos, terás máis enerxía e saude.
É importante un almacenamento
axeitado e unha correcta preparación, para minimizar a perda dalgunhas
vitaminas nos alimentos. As vitaminas hidrosolubles C e complexo B, son de absorción
inmediata, pero tamén destrúense fácilmente . Polo que é mellor consumilos
frescos, mantelos alonxados da luz solar ou refrixeralos. Na cocción os
vexetais perden a maior parte desas vitaminas hidrosolubles que quedan na auga,
con esta auga poden facerse sopas ou purés.
-VITAMINA B, as
principais funcións que realizan as vitaminas do complexo B
: Producir enerxía a través dos alimentos. Intervir no crecimiento e división
celular. Producir numerosas hormonas, enzimas e proteínas moi importantes para
noso organismo.
- VITAMINA C. Potente antioxidante, función
inmunolóxica antiinfeccioso, protexe as mucosas. Potencia a absorción
intestinal do ferro, polo que interesa acompañar as legumes con pimentos,
tomate, patacas, perexil ou tomar algún cítrico…
- A VITAMINA D é unha vitamina esencial, de manera natural producímola cando
expoñémonos ao sol. Requerida
polo corpo para a absorción axeitada do calcio, regula o desenvolvemento óseo,
crecimiento celular, funcionamento
neuro-muscular, funcionamento inmune e
alivio da inflamación.
- VITAMINA A. Afecta á formación e mantenimiento da pel,
membranas mucosas, osos e dentes, a vista e a reproducción.
- LA
VITAMINA E. É un grupo de 8 vitaminas que axudan a
previr o estrés oxidativo do corpo e reforza a acción das vitaminas no corpo.
OS MINERAIS son constituíntes
básicos de moitos enzimas, vitaminas e hormonas que axudan no correcto
funcionamento do metabolismo, tamén son esenciais para conformar as estruturas
esqueléticas, regular o intercambio de auga e líquidos, transmisión de impulsos
nerviosos, o equilibrio ácido-base corporal. As froitas e verduras tamén son
unha fonte de minerais imprescindibles para a vida.
- FERRO, mineral indispensable para correcta oxigenación
dos texidos, forma parte da hemoglobina, fundamental na vida de todos e,
principalmente en deportistas
que precisan maior oxígeno nos esfuerzos físicos.
- CALCIO, forma parte e
mantén sans dentes e osos. Necesario na coagulación da sangue. Transmisión do
impulso nervioso e na contracción muscular. Contribúe a activación de
enzimas e colabora na permeabilidade das
membranas celulares para que paso do oxígeno e nutrientes. Participa na
absorción de vitamina B12.
-MAGNESIO, forma parte de osos, músculos, sangue e texidos diversos. Necesario para
manter o equilibrio ácido-base, grazas ao magnesio depuramos o exceso de
sustancias químicas nocivas e outras toxinas. É fundamental tamén para ter
maiores niveis de enerxía e forza muscular. Precisámolo ademais de para
producir enerxía, para sintetizar as proteínas e graxas, para a actividade muscular na contracción
e relaxación, mellor funcionamento do
sistema nervioso, e para metabolizar o calcio, fósforo, e vitamina D. A súa carencia pode provocar
fallos no crecimento, aleteracións de comportamento, irritabilidade,
debilidade, calambres... Con niveles óptimos de magnesio fortalecemos o
aparello óseo articular e retrasamos o proceso de artritis, artrosis...
-SELENIO, Micromineral
antioxidante, función que comparte coa vitamina E.
-ZINC
mineral cun papel fundamental no sistema inmunológico. Tamén, contribúe a asimilar as
proteínas e carbohidratos, esencial para o funcionamento de enzimas e, por
consiguinte, para a producción de energía.
- ACIDO HIALURÓNICO é
un hidrato de carbono natural que favorece a función das articulacións e a
reparación dos texidos. Nosos cuerpos nacen con ácido hialurónico, pero a
medida que envellecemos, as reservas disminúen lentamente. Coñecida como a
“fonte da xuventude”, é un nutriente esencial que reforza eficazmente ollos,
pel, coláxeno e inmunidade.
- Ácidos grasos omega 3- disminución
colesterol e triglicéridos, esto implica que a
As plaquetas que circulan na
sangue non se adhieren unhas con outras, prevendo así a formación de coágulos.
Interveñen na formación das membranas das células; tejidos cerebrales, células
nerviosas. Incide positivamente no sistemas cardiovascular, inmunolóxico, dixestivo,
reproductivo . Efectos antinflamatorios.
- Coenzima Q10, traballa en colaboración co magnesio,
selenio, vitamina C, E e zinc.
Un axeitado equilibrio destes nutrientes axuda a que podamos chegar a
edades avanzadas cun corazón máis san
ANTIOXIDANTE fai refrenica a actividade que numerosas
vitaminas, minerarais e outras sustancias fitoquímicas teñen sobre substancias
consideradas nocivas, chamadas radicais
libres. Os radicales libres moi reactivos que introducen osíxeno nos
compoñentes das células (oxidándoos) alterando a súa estabilidade e
funcionalidade. Prevén a aparición de enfermedades e retarda o envellecemento.
Cales son as túas froitas e verduras favoritas?
Moito ollo con todo tipo de DIETAS, MODAS E POSTUREOS
que se seguen sen moitos criterios. As veces as dietas vexetarianas, veganas ou
“paleolíticas” non cubren todas as necesidades nutricionais, dependerá tamén da
idade, tipo de requerimento ou gasto enerxético, estilo de vida, e coñecemento mínimo de nutrientes-combinacións-aporte diario mínimo.
ONDE ATOPAMOS MICRO NUTRIENTES IMPRESCINDIBLES?
- VITAMINA A Todos os vexetales, especialmente con caroteno e verdes, zanahorias,
brécol, espinacas, col, cabaza, batata, mango, leite e ovos.
- LA VITAMINAS B3, xermen de trigo, froitos secos. B6, cereais integrais, avena, banana, patacas,
cítricos, ovos e carnes
- VITAMINA D, pescado azul, soia, leite ou queixo de soia
(tofu)
- VITAMINA C, cítricos, kiwi, fresas,
grosellas, patacas, perexil, pimento,
tomate, repolo, coliflor, brócoli, chucrut (col fermentada)
- VITAMINA E aceites
vexetais, “leites” vexetais, aceitunas, xermen de trigo, espinacas,
brócoli, legumes , humus (paté de garabanzos), pipas, noces, améndoas,
piñóns, sementes, pimenta, aguacate, granada
- CALCIO, leite , yogur, queixos, brócoli, espinacas, sardiñas, anchoas, salmón, berberechos,
sésamo, legumes, soia, tofu, cacahuetes, noces, avellanas, aménodas,
perexil, figos
- MAGNESIO, algas agar secas, sementes de cabaza
e outras, améndoas, avellanas, otros froitos secos, xermen de trigo, soia, arroz
integral, legumes, humus,
espinacas, aguacate
- ZINC, chocolate negro, sésamo, sementes
cabaza e xirasol, xermen de trigo e avena, espinacas, champiñóns
- FERRO, berberechos, ameixas,
mexilóns, lentellas, brócoli, espinacas, pistachos e outros froitos secos,
carnes, vísceras.
- SELENIO, grans, cereais integrais,
levadura de cerveza, xermen de trigo, noces, queixos, champiñón, allo, ovos, carnes
- ÁCIDO HIALURÓNICO, froitas
e verduras ricas en vitamina C,
brócoli, kiwi, col, fresas, aceite de fígado de bacalao, pimentos
verdes e vermellos, perexil, cilantro, especias, carnes
- ÁCIDOS
GRASOS OMEGA 3, peixes azuís, salmón, aguacate, soia, noces, algas sementes de
liño e chia
- COENZIMA
Q-10 cereais integrais, xermen de trigo, soia, tofu ou queixo de soia e peixe
azul, carne
- PREBIÓTICOS/PROBIÓTICOS
fermentados: yogur e kéfir, ou allo, cebola, puerro, alcachofas, algas,
soia, chocolate negro, e aceitunas...
- ANTIOXIDANTES
granadas, baias: frambuesas, arándanos, fresas, brocolí, calabacin,
tomates, zanahorias, allo, uvas, mango chocolate negro, té verde.
ETIQUETADOS NUTRICIONAIS:
OU MINTEN OU NON CONTAN TODA A VERDADE
- Vexamos a
lista de ingredientes, ordeada de
maior a menor cantidade
- Cantidade de azúcar.
Por 100 grs ou mls e porción. Proporción deles.
- Cantidade e Orixe da graxa. Vexetal,
animal, (saturada, monosaturada,
polisaturada, colesterol.) Trans
- Calorías o
valor energético
POÑAMOS
ATENCIÓN non é certo de todo… “Elaborados a partir de” … “En
proporción variable....” “Derivados de...” “Parcialmente”, ou cando din:
- “LIGHT” 30% menos do valor enerxético respecto ao alimento
de referencia, reducindo ou sustuíndo algún dos compoñentes do alimento de
referencia. Todos os alimentos light non son baixos en calorías, algúns deberían
consumirse con moderación porque seguen sendo moi calóricos en comparación con
outros alimentos non light. Kcal
ou aporte enerxético: MÁIS
DE 200 KCAL POR CADA 100 GRAMOS É ALTO EN CALORÍAS, se non superan as 100
Kcal por cada 100 gramos axudaranos a non sobrepasar aporte.
-
“0% de materia GRASA”, pero a cantidade de azúcar engadido é disparatada.
Ademáis, utilizan saborizantes e colorantes. Aporte de graxas: ALTO 20 GRAMOS OU MÁIS POR CADA 100 GRAMOS.
Moderado entre 5 e 20 gramos de graxa total por cada 100 gramos. Baixo cando ten menos de 5 gramos por cada 100 gramos de
alimentos. Debemos evitar graxa saturada e fuxir das GRAXAS TRANS= ACEITE VEXETAL HIDROXENADO ou parcialmente hidroxenado.
- “Sin AZUCARES añadidos” peor teñen endulzantes artificiales, para dar sabor engaden grasas malas, co cal as
calorías entre un producto u otro son similares. Mel, sirope, agave, sacarosa, glucosa,
fructosa, maltosa, dextrosa “osas”… non supere de azúcares sinxelos o 10%. ALTO 10 GRAMOS OU MÁIS DE AZÚCAR POR CADA
100 GRAMOS . Moderado entre 2 e 10 gramos
de azúcar por cada 100 gramos. Baixo menos de 2 gramos de azúcar por cada 100
gramos. As veces poñen pouco azucre simple e noutros apartados ves camuflados
azucres de peor calidade ou edulcorantes artificiais.
- “Ricos o alto contenido en FIBRA” A fibra é un dos compoñentes máis valiosos dos alimentos sen
procesar, son moi boas todas ao modo natural nos alimentos, non sempre por outros
medios. “alto contido en fibra” significa engadir máis azúcares e grasas. A diario debemos consumir alrededor de 30 gramos
de fibra. Boa proporción de fibra 10 GRAMOS
DE FIBRA POR CADA 100 GRAMOS DE PRODUCTO APRÓX.
- % VD VALOR DIARIO. Proporción
dos nutrientes Calcio, fibra, potasio,
vitamina A, C... coa contribución a
dieta total diaria. Un nutriente en
proporción 5% ou menos é baixo, 20% OU MÁIS É ALTO.
-
CALCIO: Máis de 100 mg de calcio por cada 100
gramos é considerado FONTE DE CALCIO.
-
SAL Considérase ALTO 1 GRAMO DE SAL OU MÁIS POR CADA 100
GRAMOS ou 500 mg de sodio ou máis por cada 100 gramos. Considérase baixo
0.25 gramos de sal ou menos por cada 100 gramos ou 100 mg de sodio ou menos por
cada 100 gramos.
Ti verás que che interesa de todo isto que vai de
EDUCACIÓN PARA A SAÚDE
E O CONSUMO RESPONSABLE...
e se tes intención de gañarte ou non un PREMIO BROCHETA ZALAETA...?
"Cando marzo maiea, maio marcea" xa veremos...
Ou produto do irreversible cambio climático...??
A mellor maneira para endulzar a vida que coñeces é encherte de azucre...??
Auuuuuu!! AS NOSAS
GUERREIRAS Volei Zalaeta dándoo todo!!
